Salade d'oranges d'hiver

INGRÉDIENTS

• 6 oranges (n'importe quelle combinaison d'oranges, d'oranges sanguines ou de mandarines) 
• 1 oignon rouge, finement émincé 
• 50 g de feta grecque (crémeuse) 
• Basilic frais 
• Menthe fraîche 
• Olives Castelvetrano, dénoyautées et coupées en deux 
• Huile d'olive extra vierge de Chuck Hughes 
• Vinaigre balsamique blanc Chuck Hughes 
• Poivre noir frais 

INSTRUCTIONS 

Retirez la peau des oranges (agrumes) avec un couteau très aiguisé. Coupez les oranges en rondelles et disposez les tranches en les chevauchant légèrement sur une assiette ou un plat. Placez les oignons rouges émincés et les moitiés d'olives sur les oranges. Arrosez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de basilic, de menthe et garnissez de poivre noir frais. 

Peut être préparé plusieurs heures à l'avance, couvrir et laisser sur le comptoir à température ambiante jusqu'au moment de servir.